Recette anti-gaspi : mes cookies vegan à l’okara d’avoine et au beurre de cacahuète
Une recette inspirée de celle de Healthy Lalou (merci pour l’inspiration 🙏), que j’ai adaptée à ma sauce — ou plutôt à mon beurre de cacahuète
Ingrédients
- 70 g d’okara d’avoine bien égoutté
- 100 g de margarine
- 25 g de flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète (ou purée de cacahuète non sucrée)
- 50 g sirop d'érable (optionnel)
- 80 g de farine (blé, épeautre, orge mondé)
Instructions
- 1. Préchauffe le four à 180°C.
- 2. Dans un saladier, mélange la margarine, le sucre et l'okara
- 3. Incorpore la farine, les flocons d’avoine, le beurre de cacahuètes et le sirop d'érable. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène (elle doit être souple mais pas collante).
- 4. Forme des petites boules avec tes mains, dispose-les sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson et aplatis-les légèrement.
- 5. Enfourne pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- 6. Laisse refroidir avant de craquer (ou pas 😏)
Notes
Résultat : des cookies légèrement croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, avec ce goût subtil d’avoine et de cacahuète.
Et cerise sur le cookie : aucun gaspillage alimentaire
Et cerise sur le cookie : aucun gaspillage alimentaire